"La comida vegetariana está profundamente arraigada en la diversa historia culinaria de México. En esta exitosa colección de recetas de la exitosa autora de México: Gastronomía, los cocineros descubrirán deliciosos platos tradicionales y modernos elaborados con maíz, frijoles, especias y la increíble abundancia de frutas, verduras, legumbres, semillas y flores comestibles que se cultivan en todo México. Junto con auténticos desayunos, almuerzos, cenas y postres, el libro incluye un capítulo completo dedicado a las legumbres, esos superalimentos ricos en proteínas como los garbanzos, frijoles y lentejas, así como secciones especiales para panes, bebidas, salsas y alimentos básicos que cada fanático de la cocina mexicana debe dominar." -- Distributor's website.

"Vegetarian food is deeply rooted in Mexico's diverse culinary history. In this best-selling collection of recipes from the best-selling author of Mexico: Gastronomy, cooks will discover delicious traditional and modern dishes made with corn, beans, spices, and the incredible abundance of edible fruits, vegetables, legumes, seeds, and flowers grown all over the world. Mexico. Along with authentic breakfasts, lunches, dinners, and desserts, the book includes an entire chapter devoted to legumes—those protein-rich superfoods like chickpeas, beans, and lentils—as well as special sections for breads, drinks, dips, and staples every Mexican cuisine fan must master." -- Google translate.